Archiv der Kategorie: Lungauer Bräuche und Traditionen

Bratwurstsonntag

Dezember 1st, 2015

Adventzeit im Biosphärenpark Lungau bedeutet gemütliches Beisammensein mit der Familie und Freunden, den Alltag mal „entschleunigen”. Zu diesen Anlässen, in der stillen Adventzeit, gehört eine Lungauer Bratwurst mit Senf und Kren untrennbar dazu. Da Tradition und Brauchtum bei uns im Jugend- und Familiengästehaus Mauser-Mühltaler ein wichtiger … Weiterlesen

Mia sen die Kasmandla und bsuachen enk heit!

November 10th, 2015

Die Kasmandl bewohnen, nach altem Volksglauben, die leeren Almhütten über die Winterzeit. Zu Martini am 11. November ziehen die Sennleute traditionell aus ihren Almhütten aus und die Kasmandl dann eben ein. Dabei gehen verkleidete Kinder von Haus zu Haus und … Weiterlesen

Bärlauchlasagne

April 17th, 2015

 Zutaten:  Für den Palatschinkenteig: 250g Mehl (glatt) 250ml Mineralwasser 2 Eier Salz Pflanzenöl (zum Herausbacken)  Für die Bärlauchfülle: 2 Handvoll Bärlauchblätter 150ml Schlagobers 200g Topfen Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Muskatnuss (frisch gerieben) 1 Ei  Sonstiges: 125g Käse nach Wahl (gerieben) … Weiterlesen

Die Lungauer Bauernbratwurst

November 24th, 2014

Sie wird geschätzt und die Nachfrage ist wieder da. Eine Wurst die es nur ab November bis Mitte Jänner gibt und  einen besonderen Duft in die Küche zaubert. Das wichtigste an der Lungauer Bratwurst ist das frische Schweinefleisch von langsam … Weiterlesen

Osterbrauch – Das Ratschen in Mauterndorf

April 1st, 2014

Es war allen eine große Ehre, wenn man sich zu den Ratscherbuam zählen durfte. Freilich war man nicht sofort Ratscher sondern musste sich über ein paar Jahre hinaufarbeiten. Zuerst war man Taschenträger und dann vielleicht einmal Ratscherbua und zum Schluss … Weiterlesen